Bei der „terra“ gehören gesund & lecker in der Ernährung zusammen. Das beginnt schon in den Wohngruppen beim Frühstück, zu dem stets Produkte aus unserem Garten gehören. Aber auch in den liebevoll gepackten Pausen-Frühstückskisten steckt viel Gesundheit. Die Teams der einzelnen Arbeitsbereiche lassen sie sich zwischendurch schmecken. Trotz dieser Stärkung am Vormittag kommen mittags alle stets mit großem Appetit zu Tisch. Arbeit macht hungrig!
Unser gemeinschaftlicher Essbereich im Souterrain des „Herrenhauses“ grenzt direkt an die moderne Küche. Hier bereiten die Beschäftigten und Mitarbeitenden der Hauswirtschaft das Mittagessen täglich frisch zu. Dabei arbeitet das Team Hand in Hand mit der Landwirtschafts- und Gartengruppe. Sie liefert viele knackige Zutaten. Obst, Gemüse und würzige Kräuter aus unserem Garten gewährleisten eine regionale und saisonale Speisekarte. Bereichert wird sie von individuellen Wünschen und Vorlieben unserer BewohnerInnen.
Wer gut kochen will, muss auch gut planen. Entsprechend gehören die Vorratshaltung und der Einkauf ebenso zu den Tätigkeiten des Hauswirtschaftsteams wie die Zubereitung von Marmelade oder die Einlagerung von Wintergemüse. Und auch nach den Mahlzeiten macht sich die Arbeit nicht von allein. Auch der Abwasch sowie die akribische Reinigung der Räume, Gerätschaften und Maschinen wollen von fleißigen Händen erledigt werden.
Zur Hochform läuft unser hauswirtschaftliches Team regelmäßig vor besonderen Ereignissen auf. Beispielsweise werden bis zu 200 Gäste jedes Jahr auf unserem Sommerfest oder der Weihnachtsfeier kulinarisch verwöhnt. Das erfordert vollen Einsatz!
Natürlich sorgt unser Hauswirtschaftsteam auch für diejenige Wäsche und Bekleidung, die in den verschiedenen Arbeitsbereichen genutzt und verschmutzt wird. Das Waschen und Nachbearbeiten geschieht in unserer zentralen Waschküche. Dort kümmert sich das Team auch zeitweilig um die Bekleidung von BewohnerInnen der „terra“, die dieses aus persönlichen Gründen nicht selber können. Für sie wird dann nach Absprache gewaschen, getrocknet, gebügelt und zusammengelegt.
